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猪肉滚揉机设备腌制肉类需要的时间与原理
真空滚揉机是一种专门腌制肉类的食品机械,猪肉滚揉机设备报价,帮助用户把肉类食物快速入味、腌透,这样就可以避免长时间腌制过程中产生---。近期有客户在问使用真空滚揉机腌肉一般要多久?采用的是什么原理?下面就这两问题为大家解答一下。
一、真空滚揉机腌肉要多久?
真空滚揉机每次腌制的时间,是根据用户腌制物料的情况而定,不同物料所用时间是不同的。比如腌制牛肉:将肉类物料和其他辅料一同放入滚揉机中,调整好腌制液的温度2-6℃,猪肉滚揉机设备供应商,需要滚揉15分钟并暂停15分钟,其他猪肉、鸡肉等需要的时间有一定的差异。
二、滚揉机腌肉采用什么原理?
真空滚揉机主要原理是把真空室空气抽出,让其处在负压失重状态,猪肉滚揉机设备多少钱,这样就会是肉类分子之间的活跃度提高,肉类和辅料之间的间隙增大,让二者可以互融互通,达到快速腌制效果。
液压真空滚揉机和非液压的区别
液压真空滚揉机属于真空滚揉机的一种。不同的是液压真空滚揉机的滚筒具有控制升降功能,这样能够方便的多装料,快速出料。普通的真空滚揉机滚筒式固定的,不能升降。从外观结构上来看,您就可以知道,为了这么大一个滚筒能够自由的升降,太原猪肉滚揉机设备,其架体,液压系统必须有足够的支撑,所以说液压真空滚揉机的价格高于普通真空滚揉机是必然的。
使用液压真空滚揉机一般是海鲜加工,鱼类深加工,肉质比较细嫩的肉制品滚揉。液压真空滚揉机具有的优点就是,内部滚齿结构一般是6道u型滚齿,这样能够---的保护加工肉质的外观。再就是装料出料方便。其他的区别不大。
滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍作用。
液压滚揉机工作原理:液压滚揉机采用变频无级调速,速度范围3-12 rpm(可以选择1-4 rpm低速功能)。启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用(选配)plc和触摸屏控制可以将总工作时间多分成六个工艺循环,每个工艺循环分成两步,每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。
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