食品之所以能够长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐之后,经过排气、密封、杀菌等过程,容器被完全密封,食品处于无氧环境中。达到这种无菌状态的密封食品,微生物没有生长、繁殖的条件,所以食品不会腐坏。诸城明超机械开发研制的水果罐头巴氏杀菌机,能够有效的对水果罐头进行杀菌,从而使得水果罐头不被菌类影响发生变质。
整机采用sus304不锈钢,温度、速度可根据工艺要求设定,该机运行平稳,不锈钢带强度高伸缩性小,不易变形,易保养,操作机维护方便等特点,与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低,人力少,自控化程度高,温度可在98°内自动调控,上下层水温差较小,产品容易控制,是蔬菜食品加工行业的理想设备。在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。
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